keskiviikko 15. marraskuuta 2017

Elämäntapamuutos- stimulanteista luopuminen ja vhh ruokavalio

Olen jo pitkään syönyt ja elänyt terveellisesti- tai no tietenkin se riippuu siitä miten terveellinen elämäntapa määritellään. Mielestäni sitä ei voi edes absoluuttisesti määritellä, sillä se on hyvin yksilöllistä mikä on kenellekin terveellistä ja mikä ei. Esimerkiksi terveellisenä pidetyt pähkinät ja hedelmät voivat olla hengenvaarallisia jos on allergisoitunut niille. Ruokavalioni on tietenkin vaihdellut paljon elämäni aikana niin kuin varmaan kaikilla. Pidin ruokapäiväkirjaa joku aika sitten ja diplomiravintoterapeutti Niina Saine kommentoi sitä. Postauksen löydät täältä. Sain Niinalta hyviä vinkkejä ja osan olenkin ottanut jo käyttöön eli hiilareiden vähentämisen. Tähän saakka olen noudattanut hiilihydraattitietoista ruokavaliota eli en ole juurikaan käyttänyt valkoista sokeria, en lainkaan gluteeniviljoja jne. Se on kuitenkin eri asia kuin vähähiilarinen ruokavalio. Toki sitäkin olen kokeillut, mutta ilmeisesti en syönyt tarpeeksi paljon, koska kärsin heikotuksesta ja uneni laatu huonontui.

Olen jo pitkään epäillyt sitä, että stimulantit huonontavat oloani ja tarkoitan niillä kahvia, kofeiinipitoista teetä, alkoholia ja raakasuklaata. Halusin myös kokeilla miltä täysin sokeriton  (lisätty) elämä tuntuu. Tähän asti olen käyttänyt ns. terveellisiä sokereita kuten koivu-, karppi-, täysraakaruoko ja kookossokeria. Sitä en vielä tiedä,miten steviaan suhtaudun ja pieneen määrään hunajaa. Hunajassa toki on ihan älyttömästi hiilareita. Alkoholia olen viime vuosina juonut todella vähän, joskus lasin viiniä. Kahvin olen juonut kotona aina luomuna ja tuoreista pavuista valmistettuna, mutta esimerkiksi kokouksissa ja kylässä olen juonut normikahvia. Blogini pursuaa raakasuklaa ohjeita, joten onhan niitä tullut vedettyä. Eli vielä tiivistetysti kaikki ne mistä luovuin:

* sokeri kaikissa muodoissa
* kahvi
* kaikki teet paitsi yrttiteet
* alkoholi

* lisäksi vähensin rajusti hiilareiden määrää

Takana on vasta elämänmuutoksen ensimmäiset päivät eli ne kaikista vaikeimmat. Muutos ajoittui Abu Dhabin lomalle, joka on joko pahin tai paras ajankohta- riippuu näkökulmasta. Kun chattailtiin meidän Allun kanssa tänään, niin hän esitti seuraavan kysymyksen: "miks kidutat ittees ku oot lomal etkä sitte ku oot kotona:)" Hyvä kysymys. Toisaalta lomalla on helpompikin tehdä elämänmuutoksia kuin kotona, koska voi keskittyä ainoastaan itseensä. 

Viimeisen makean herkun eli palan raakakakkua olen syönyt Allun tyttöystävän syntymäpäivillä viime lauantaina, joskin sekin oli makeutettu hunajalla. Alkoholia olen juonut viimeksi 2,5viikkoa sitten.  Teen ja kahvin juonnin lopetin vasta neljä päivää sitten eli tällä viikolla. Suklaan syönnistäkin on jo aikaa, sillä en muista milloin olen sitä viimeksi syönyt. 



MITEN ENSIMMÄISET PÄIVÄT OVAT SUJUNEET

Koska jätin sokerin, teen ja kahvin pois samaan aikaan, niin tietenkin oli odotettavissa vieroitusoireita. Suklaasta luopuminen ei todellakaan ollut mikään ongelma enkä usko sitä kaipaavani jatkossakaan. Sokerista luopuminen on tietty vaikeaa sen takia, koska lisättyä sokeria nyt on vähän joka paikassa. Varsinkin hotellissa ollessamme, en voi aina ollut varma onko esimerkiksi plain yogurt nyt varmasti sokeritonta. No, ei se ollut, siihen oli lisätty hunajaa hieman. Illallisen notkuvat sokeriherkut houkuttelevat yllättävän vähän puoleensa vaikka seurueessa muut niitä nauttivatkin. Toisaalta on jopa voittajaolo, kun itse syön jälkkäriksi juustoja ja pähkinöitä ja pari palaa kuivattua aprikoosia. 

Alkoholin suhteen ei muuten olisi yhtään mitään ongelmaa, mutta on pakko myöntää, että kun illallisseurueesta kaikki muut paitsi minä juovat illallisella lasin tai pari hyvää valko- tai punaviiniä, niin kyllä minullekin lasi viiniä maistuisi. Ollaan sentään lomalla:) Juomisen sijaan olen haistellut viiniä ja voi että se tuoksuukin hyvältä:) Sitä paitsi lomat tulee ja menee enkä muutoinkaan ole lomilla ylenmäärin alkoholia käyttänyt.

Hiilareiden vähentäminen on lomalla helppoa kun voi seisovasta pöydästä valita mitä ottaa. Olen syönyt runsaasti vihannksia, siemeniä, pähkinöitä, maustamatonta jogurttia, hedelmiä, lihaa, juustoja ja kananmunaa eri muodoissa. Ketoosiin en pyri, koska kilpparini tarvitsee hieman hiilareita, joita se saa vihanneksista ja hedelmistä. Niitä onkin tällä lomalla tullut syötyä todella paljon, varsinkin vihanneksia. Pekonin syöminen on minulle vähän vaikeaa, koska en ole juurikaan syönyt punaista lihaa aiemmin. Mutta kokeilen nyt sitäkin. Mikään rasvalla läträäjä en ole koskaan ollut (jo ajatus on epämiellyttävä) eikä minusta varmaan koskaan sellaista tule. Sen takia olen pyrkinyt lisämään annoskokoja huomattavasti, että saan tarpeeksi energiaa. En tiedä riittääkö se, mutta se selvinnee tulevien viikkojen aikana. Vielä tiedoksi, että en laske hiilareita vaan pyrin vaan rajusti vähentämään niitä.

KAHVISTA LUOPUMINEN ON VAIKEINTA

Mutta se kahvi. Olen kahviaddikti. Eli päivittäin on ollut pakko saada kahvia, vähintään 1-2 lattea. En kuitenkaan halua, että olen addiktoitunut mihinkään ja olenkin vieroittanut itseni kahvista useaan otteeseen elämäni aikana. Viimeisen ihan pienen maitokahvin join tämän viikon maanantaina. Tiistaina aamupalan jälkeen olo oli tokkurainen. Aamiaisen jälkeen väsytti. Raahauduin kuitenkin puoliväkisin hotellin kuntosalille, jossa joogasin. Lievä päänsärky kolkutti takaraivossa ja kehoni ja varsinkin mieleni huusi kofeiinia. Jooga auttoi vierotusoireisiin yllättävän paljon.

Fyysistä riippuvuutta pahempi on henkinen riippuvuus enkä saanut alkuun yrttiteen juomisesta sitä samaa hyvän olon fiilistä mitä kahvista. Nimittäin kahvi on aina ollut minulle hyvin tärkeä juttu! Olen kokenut aamun kahvihetken hyvin rentouttavaksi, jopa meditatiiviseksi. Siitä luopuminen sattui enkä ollut edes kovinkaan varma, onko kahvista luopuminen edes sittenkään niin terveellistä. Onhan kahvilla paljon lukuisia terveysvaikutuksia elimistöön, jopa suolistoon. Minulla on lisäksi erittäin alhainen verenpaine ja aamukahvi on selventänyt päätä kummasti. Sitä paitsi minun suuri herkkuni on cafe latte, joka on lähestulkoon ainoita paheitani. Sitä on tehnyt mieli herra paratkoon kahtena ensimmäisenä päivänä ja vieläkin tekee ajoittain. 

Selvisin kuitenkin ensimmäisestä päivästä kunnialla ja päänsärkykin oli hyvin lievää ja hävisi iltaan mennessä. Tsemppasin itseäni tosi paljon muistuttamalla siitä, miten ylpeä olen itsestäni kun jätän KAIKKI stimulantit kerralla. Toisena aamunakin oli aamiasen jälkeen tosi tokkurainen olo. Se hävisi kuitekin nopeasti kun meditoin tunnin ja join runsaasti piparminttuteetä. Jo toisena iltana illallisella sanoin miehelleni, että päässä on ihmeellisen kirkas olo.

Kolmantena päivänä ei enää edes aamiaisella tehnyt mieli kahvia. Join pari kuppia piparminttuteetä, joka alkaa maistua hetki hetkeltä parammalta. Eilen ei ollut myöskään tokkuraista oloa. Illalla käytiin shoppailemassa Yas Mallissa ja kävimme Starbucksissa. Siellä teki todellakin mieli ottaa jokin erikoiskahvi. 

Tänään neljäntenä päivänä olen ollut jo aamusta tosi pirteä. Tosin huomasin vasta nyt, että hotellin aamupalalla olisi saanut myös lattea- se vähän kirpaisi. Teki mieli perua koko typerä kahvin lopettaminen, mutta selvisin siitäkin. Join taas piparminttuteetä, joka edelleen virkistää, onneksi. Uni on selvästi syventynyt ja mieli ollut tasainen ja rauhallinen. Välillä jopa euforinen. Mutta kirjoittelen näistä vaikutuksista myöhemmin lisää kun aikaa on kulunut enemmän. 

YHTEENVETOA

Kahvin poisjättäminen on ollut vaikeinta ja henkinen riippuvuus on ollut yllättävän kovaa. Vähensin kahvin käytöä astettain mikä selittää yllättävän vähäiset vieroitusoireeni, joita kuitenkin oli ensimmäisenä ja hieman toisenkin päivän aamuna. Illallisella olisi tehnyt mieli ottaa seuran vuoksi yksi lasi valkoviiniä, mutta näköjään vedelläkin pärjää- jopa lomalla.
Nyt neljäntenä kahvittomana päivänä olo on hyvä. Suklaasta ja normi teestä luopuminen on ollut helppoa ja kotioloissa alkoholista luopumistakaan en olisi edes huomannut, koska sitä on tullut tähänkin asti juotua niin harvoin ja vähän. 

Takana on siis vasta elämäntapamuutoksen ensimmäinen viikko. Joka on yleensä pahin. Mutta vasta pidemmällä aikavälillä näen mitä vaikutuksia stimulanttien lopettamisesta ja hiilareiden vähentämisestä on keholle ja mielelle. Kirjoittelen jatkossa lisää aiheesta, joten pysykää kanavalla. Ja minua saa tsempata ja olisi kiva kuulla, jos joku muukin olisi tehnyt vastaavia muutoksia elämässään. Sen tiedän, että useat vähentävät rajusti hiilareita, mutta oletko lopettanut myös stimulanttien käytön?


Sky Lite baarissa illallisen jälkeen Yas Viceroy hotellissa. Drinkkinä lähdevesi.

Blogin muita postauksia pääset lukemaan täältä.

tiistai 14. marraskuuta 2017

Pyöräillen läpi formula 1. radan


Kuten jo edellisessä postauksessa kerroin, meidän hotellin alta menee formula 1. rata. Edellisen postauksen löydät täältä. Eilen kun mieheni tuli golfaamasta viiden maissa, hän sanoi, että meillä olisi mahdollisuus päästä pyöräilemään se formula rata läpi. Mutta lähtöön olisi aikaa 20 minuuttia ja minulla oli hiukset märkänä kun olin just tullut kylvystä. Super nopea vaatteiden vaihto ja märillä hiuksilla kohti formula rataa. 


Saavuimme alueelle ajoissa ja ensimmäisenä oli rekisteröityminen. Sen jälkeen pitkä jono toiseen rekisteröitymiseen. Sen jälkeen jonotettiin pyöriä. Vihdoin päästiin ajamaan rataa pitkin- olihan kokemus. Itse sai valita käveleekö/juokseeko radan läpi vai pyöräileekö. Radan pituus on noin 5 km ja koska kello oli jo yli seitsemän illalla ja olimme viimeksi syöneet aamupalalla, niin päädyimme pyörään. Sitä en tiedä, miten usein tuonne radalle on mahdollista päästä; onko se kerran viikossa vai harvemmin.


Rata on leveä ja katsomoita oli pitkin rataa vähän joka suunnassa. Mietittiin mieheni kanssa, että kuinkahan paljon tämänkin radan rakentaminen on tullut maksamaan. Jopa tapauksessa Suomen liikuntabudjetti tuntuu täällä ollessa hieman pieneltä:) No, emiraateissa sitä rahaa tuntuu olevan sen verran paljon että ranteet notkuvat. Ihan joka puolella huomaa, että maa on ökyrikas. Rakennuksia on vaikea kuvailla sanoin, siisteys on silmiin pistävää ja kaikki on vedetty vähän överiksi.


Taustalla näkyy meidän hotelli Yas Viceroy



Meidän lähtömme jälkeen täällä pidetään formula kisat. Olen tosi helpottunut, että niitä ei pidetä meidän täällä ollessamme: meteli hotellissa olisi korvia huumaava ja inhoan suuria ihmismassoja ja hälinää. Sitä paitsi, hinnat ovat varmaan tässä hotellissa kisojen aikaa tähtitieteelliset. Meidän parvekkeelta näkee suoraan radalle ja yksi aamiasterasseista on ihan radan vieressä ja näkymä on ihanteellinen.

Loppuviikosta menemme katsomaan Race to Dubai golfkisan. Siitä teen oman postauksen myöhemmin.

Yas Viceroy Abu Dhabi

Tervesiä Abu Dhabista, jonne saavuimme mieheni kanssa aikaisin maanantai aamuna. Kari pyysi minua mukaansa golfreissulle ja päätin poikkeuksellisesti suostua pyyntöön: meidän Allu puhui minut ympäri (kuulemma minun pitää alkaa jo ajattelemaan meidän parisuhdetta) ja lupasi, että tulevat Moonan kanssa Nopan avuksi koiraa hoitamaan. Eli nuoriso asuu meillä kolmestaan reilun viikon verran ja hoitavat saksanpaimenta. Ja toivottavasti tekevät muutakin, sillä ei Tuto nyt ihan kolmea aikuista hoitajaa tarvitse:)

Kari pelaa 5. päivänä golfia eli lähtee aamulla ennen kahdeksaa ja tulee viiteen mennessä hotellille. Matkan golfproona ovat Antti Vaalas ja Riku Soravuo.Yhtenä päivänä mennään katsomaan Dubaihin Race to Dubai- golfkisaa ja miehelläni on peräti yksi kokonainen vapaapäivä tällä lomalla. Minä sen sijaan aion kuntoilla, joogata, meditoita ja rentoutua. Saan aikaa itselleni ihan kirjaimellisesti ja sitten illalla on kiva mennä yhdessä syömään. Minäkin olen entinen golfari, mutta en pelaa tällä hetkellä. Lopetin sen jälkeen kun koiraurheilu imaisi minut täysillä mukaansa. Sitä paitsi voitimme Karin kanssa avioparigolfkisan, jolloin päätin, että huipulla on hyvä lopettaa:) Noh, ei ole ihan kirkossa kuulutettu ettenkö koskaan enää golfaisi- hienovarainen painostus Karin suunnalta on kohtalaisen kovaa:)

Kirjoitan nyt tähän postaukseen jotakin alkumatkasta ja kirjoittelen lisää myöhemmin tällä viikolla. Race to Dubai kisasta kirjoitan oman postauksen myös.

NÄKYMÄ HOTELLIN PARVEKKEELTA



Hotellin sisääntulo





Majoitumme Yas Viceroy Abu Dhabi hotellissa. Olemme reissanneet aika paljon, mutta emme koskaan ole olleet vastaavanlaisessa hotellissa aiemmin. Yllä olevissa kuvissa on näkymä meidän parvekkeelta suoraan formula 1 kisojen ajoradalle. Rata menee siis meidän hotellin alapuolella. Oli aikamoinen yllätys, koska emme tienneet tätä eli tämän verran tutustuimme hotellin tietoihin etukäteen! Formula teema toistuu hotellissa joka puolella ja kaikki on niin luksusta kuin olla voi. Tämä on itselleni kolmas kerta Arabi Emiraateissa, mutta aiemmin olen ollut Dubaissa. Ensimmäisen kerran olimme Nopan kanssa kahdestaan äitipoika-lomalla ja sen jälkeen koko perheen kanssa. 

HOTELLI HUONE





Hotellihuone on tosi siisti ja tilava. Tämä huone on varmaan ollut tämän hotellin halvimmasta päästä, mutta silti on todella hyvä. Takaseinä on kokonaan lasia, josta pääsee lasitetulle parvekkeelle. Kylppäri jakautuu kolmeen osaan: erillinen wc, suihkutila ja kylpuhuone, jossa on iso amme. Valojen kanssa on ollut kova opettelu, koska huoneessa on ainakin 8 elektronista valokatkaisijaa. Pitkään meni kunnes löysimme verhojen katkaisijan. Yritin monta kertaa siirtää isoja verhoja sivuun, kunnes tajusimme, että nekin on katkaisijan takana.

Hintaan kuuluu aamiainen ja illallinen joissakin hotellin 5:ssä ravintolassa. Ruoka on hyvää ja gluteeni on merkitty aamiaisella jokaisen ruoan yhteyteen. Tämmöiseen en ole koskaan lomallani törmännyt ulkomailla. 

KUNTOSALI






Kuntosali on ihan mielettömän iso ja hieno- tosi kiva kun tulin tänne nimenomaan kuntoilemaan. Toivottavasti kuvat puhuvat puolestaan. Eilen menin heti aamupäivällä salille ja kyllä kelpasi polkea kuntopyörää ja tehdä punttia näitä maisemia ihastellessa. Tänään onkin joogapäivä. Väkisinkin tuli salilla ollessa hieman haikea olo kun mietin miten pojat olisivat nauttineet tästä hotellista. Meillä on aina reissussa tapana kuntoilla yhdessä päivittäin ja nyt minä yksin heilun täällä salilla sitten. No, tänne tullaan kyllä uudestaan koko perheen kanssa kunnes ensin vähän säästetään rahaa:)

Yksi hotellin allasalueista

Allasalueelta on suora näkymä formularadalle



ALLASALUEET

Hotellin allasalueet ovat katolla ja ne ovat tilavat ja hienot. Allasalueelta näkee suoraan formula radalle. Alueella on isoja pehmoisia sohvia ja perinteisiä aurinkotuoleja. Ja säähän Emiraateissa on aina loistava. Koskaan ei ole satanut, välillä onneksi hieman tulee. Kovalla tuulella hiekka saattaa pölytä aavikolta.

Tämän verran olen reilussa vuorokaudessa ehtinyt hotelliin ja paikkaan tutustua.  Kirjoittelen lisää viikon aikana, joten pysykäähän kanavalla. Seuraavaksi kirjoitan siitä, kun pääsimme pyöräilemään formula 1. radan läpi...







Kiitos Heini Länkimäki aurinkotuotteista- hyvin toimivat:)

perjantai 10. marraskuuta 2017

Vähähiilihydraattiset lakritsi-vanilja-browniet


Syntymäpäiväni kunniaksi päätin yllättää perheen Adonikset tekemällä vähähiilarisia lakritsi-vanilja-brownieita. Yllätys onnistui, sillä blogin virallinen laadunvalvoja, poikani Noppa, hoki ainakin kolme kertaa, että "nää on ihan hiton hyviä". Olin huomaavani pienen kunnioituksen pilkahduksenkin nuorukaisen silmissä. Noista hetkistä pitää napata tosi nopeasti kiinni, sillä ne kestävät ainoastaan muutaman sekunnin sadasosan. 



Browniet ovat todella todella vähähiilarisia. Sen lisäksi ne ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja viljattomia. Mitä tummemman suklaan valitset, sitä vähemmän browniet sisältävät hiilareita. Itse käytin 80 prosenttista tummaa suklaata. Maidottomat käyttävät joko kookosöljyä tai maidotonta voita, maidotonta suklaata tai raakasuklaamassaa ja kaura- tai soijamaitoa. Viljattomat taasen käyttävät vispi- tai soijakermaa.  Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla. Tulikohan nyt taas kaikki kerrottua...?

Lievää ahdistusta aiheutti tuo vuoan koko: eihän meiltä löytynyt noin lyhyttä vuokaa. Käytin leipävuokaa ja tein pienen virityksen, jolla lyhensin vuokaa 10 cm:) Laitoin yhden lasisen astian vuoan loppuun, mutta helpommalla pääset mikäli sinulta löytyy oikean kokoinen vuoka. Toinen vaihtoehto on se, että tuplaat ohjeen, joilloin voit käyttää isompaa vuokaa. Tällä ohjeelle tehtynä tulee 7-8 palaa.




Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.


Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita käytetään blogissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Ohje (pohja):

75 g karppi- tai koivusokeria
100g tummaa suklaata tai raakasuklaamassaa
50 g voita tai kookosöljyä
2 kananmunaa

Sulata rasva ja suklaa miedossa vesihauteessa. Vatkaa munat. Sekoita sulaneen rasvasuklaaseoksen sekaan munat, blendattu sokeri ja lakritsijuuriuutejauhe. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun korkeareunaiseen vuokaan (koko 10 x 20 cm). Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia. 

Sitruunamousse

75 g karppi- tai koivusokeria
1 kananmuna
2 kananmunan keltuaista
1,5 sitruunaa
50 g voita tai kookosöljyä
3 liivatelehteä
2 dl vispi, kaura- tai soijakermaa

Sekoita sokeri, kananmunat ja yhden sitruunan mehu miedossa vesihauteessa. Sekoita huolellisesti etteivät kananmunat kokkaroidu. Kun tahna on sakeutunut, lisää joukkoon voi ja sekoita niin kauan kun voi on sulanut. Annan seoksen jäähtyä kunnolla. 

Liota liivatteita kylmässä vedessä vähintään 5 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Purista kattilaan puolikkaan sitruunan mehu ja kuumenna se kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuuman veden sekaan. Sekoita niin kauan kunnes ne ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi.

Sekoita keskenään muna-sitruuna-voiseos ja vaahdotettu kerma. Lisää jäähtynyt liivateseos ja sekoita  tasaiseksi. 

Kokoaminen

Ota jäähtynyt kakkupohja varovasti pois vuoasta ja poista leivinpaperi. Vuoraa vuoka kelmulla ja laita kakkupohja takaisin vuoan pohjalle. Kaada jäähtynyt sitruunamousse kakkupohjan päälle ja tasoita sileäksi. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen koristelua. Paloittele browniet haluamasi kokoisiksi paloiksi ja koriste halutessasi sulatetulla tummalla suklaalla ja vaniljajauheella.



tiistai 7. marraskuuta 2017

Gluteeniton kauranäkkileipä


Voiko olla olemassa siemennäkkileipää paremman makuista itsetehtyä gluteenitonta leipää? Voi, nimittäin gluteeniton kauranäkkileipä. Ainut huono puoli tässä leivässä on se, että sitä tulee syötyä liikaa. No, lohdutan itseäni sillä, että samalla saan vedettyä ison määrän terveellisiä rasvahappoja siementen muodossa. Sen jälkeen kun olen alkanut syömään siemeniä päivittäin, olen huomannut selvän muutoksen ihossani- parempaan suuntaan. Niinhän sitä sanotaan, että olet sitä mitä syöt ja mitä imeytät...


Leipä sopii erikoisruokavalioihin siltä osin, että se on gluteeniton ja maidoton. Viljaton ja vähähiilarinen se ei ole kauran takia. Pidän kauraa hyvin terveellisenä ja hyvinsiedettynä viljana, jota esimerkiksi jenkeissä pidetään superfoodina. Sen näkee hinnasta ja siitä, että se kuuluu terveyskauppojen valikoimiin. Me suomalaiset emme mielestäni osaa välttämättä arvostaa kauraa, koska olemme tottuneet sen saatavuuteen ja edullisuuteen. Toki se ei kaikille sovi, sehän on selvä.

Tällä ohjeella tehtynä tulee pellillinen kauranäkkäriä. Lisäsin viimeisen 5 minuutin ajaksi juustoraastetta leivän päälle ja näin ollen maku on niin loistava, ettei leipää tarvitse välttämättä päällystää lainkaan. Rakenne on myös niin hyvä, että leipää voi vallan mainiosti ottaa evääksi töihin tai matkoille. Siemeniä voit toki korvailla muilla siemenillä ja tarvittaessa yhdistellä makusi mukaan. Modaa ihmeessä ohjetta oman näköiseksesi.

TUOTTEITA EDULLISESTI FITNESSFIRSTISTÄ

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita käytetään blogissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Ohje:

4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
0,5 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
4 dl vettä
1-2 tl laadukasta suolaa

Sekoita kaikki aineet kulhossa keskenään käsin. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä lastalla tai tarvittaessa kostutetuin käsin ohueksi koko pellin levyiseksi levyksi. Paista 225 asteessa noin 35 minuttia. 

Täältä löydät blogin muita leipä- ja ruokaohjeita.

Todella vähähiilariset lakritsi-vanilja-brownit tulossa seuraavaksi...

lauantai 4. marraskuuta 2017

Intialaiset lihapullat


Intialaiset lihapullat postaus on jatkoa lupaamalleni intialaisten ruokien ohjeille. Viime viikolla postasin butter chicken eli voikana ohjeen, josta tulikin tosi suosittu. Ohjeen löydät täältä. Olen jo vuosia sitten päättänyt, että alan vähän syvemmin tutustumaan intialaisiin ruokaohjeisiin muutoinkin kuin käymällä syömässä silloin tällöin intialaisessa ravintolassa. Rakastan intialaisen ruoan keveyttä ja makua. Lisäksi on tosi kivaa vaihtelua tehdä perinteisiä kana- ja liharuokia hieman toisella tavalla: ruoan laitto on paljon hauskempaa ja se liian usein esiintyvä hemmettikuntaaspitäätehdäruokaa tunne on loistanut viime aikoina poissaolollaan.



Tosi monessa intialaisessa ruokaohjeessa käytetään seuraavia ruoka-aineita ja mausteita: kookosmaitoa, paseerattua tomaattia, maustamatonta jogurttia, raastettua inkivääriä, valkosipulia, garam masala maustetta, chilia ja koriantelia. Näitä kannattaa ainakin varata kotiin valmiiksi jos meinaa valmistaa jotakin intialaista. Yleensä kastikkeita ei suurusteta vaan kastikkeiden pohjana on usein paseerattu tomaatti ja maustamaton jogurtti- tietenkin ohjeesta riippuen. Itse käytin kuvan lihapullissa Lidlin rotukarjan jauhelihaa, koska sitä sattui löytymään jääkaapista. Voin vain kuvitella miten hyvää tulisi lampaan jauhelihasta, koska naudastakin tuli ihan älyttömän hyvän makuista. Suolaa laitoin teelusikallisen verran lihapulliin ja mielestäni suolan määrää voisi tuosta hieman jopa lisätä.



Olen muokannut ohjetta siten, että se sopii myös maidottomaan ruokavalioon. Eli maidotonta ruokavaliota noudattavat korvaavat turkkilaisen jogurtin soija- tai kaurajogurtilla ja käyttävät rasvana kylmäpuristettua kookosöljyä tai maidotonta voita. Vähähiilarista ruokavaliota noudattavat korvaavat riisin vaikkapa keitetyillä juureksilla. Garam masala maustetta löysin ihan lähi k-kaupasta, joten uskoisin, että sen saatavuus on ihan hyvä.  Lihapullat nautitaan Intiasta tai Pakistanista tulevan pitkäjyväisen basmatiriisin kanssa, jota löytyy ihan normi marketeista.

Mitä ihaninta matkaa intialaisten makujen maailmaan:)

Ohje (lihapullat):

800 g karitsan tai naudan jauhelihaa
4 valkosipulin kynttä
2 sipulia
2 kananmunaa
1 dl tuoretta koriantelia
2 tl garan masala maustetta
2 tl tai enemmän raastettua tuoretta inkivääriä
ripaus chilijauhetta
1 rkl koriantelijauhetta
1 rkl voita tai kookosöljyä paistamiseen
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Kuullota pieneksi pilkottu sipuli rasvassa pari minuuttia. Lisää joukkoon valkosipuli, korianterijauhe, garam masala, inkivääri ja chili. Sekoita hyvin. Nosta seos sivuun ja anna sen hieman jäähtyä.


Sekoita jäähtynyt sipulisilppu, kananmunat ja silputtu korianteri jauhelihaan. Mausta jauhelihataikina suolalla ja mustapippurilla. Pyörittele kostutetuin käsin taikinasta haluamasi kokoisia lihapullia. Paista lihapullat rasvassa suuressa paistinpannussa tai parilalla kypsiksi.

Tomaattikastike

3 dl turkkilaista-, soija- tai kaurajogurttia
500 g paseerattua tomaattia
1 rkl voita tai kookosöljyä
3 valkosipulinkynttä
1 kanelitanko
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
2 tl garam masala maustetta
ripaus chilijauhetta
1 tl suolaa

Sulata rasva ja laita kanelitanko maustumaan rasvan sekaan. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, inkivääri, garam masala ja chili. Sekoita hyvin ja anna kiehua muutama minuutti. Sekoita joukkoon jogurtti ja paseerattu tomaatti. Kiehauta.

Lisää kypsät lihapullat kastikkeen sekaan ja anna kiehua muutama minuutti miedolla lämmöllä. Ripottele kastikkeen päälle silputtua koriantelia.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.



sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Butter chicken eli intialainen voikana


Rakastan intialaista ruokaa: sen makua, keveyttä ja hajua. Olen jo muutaman vuoden ajan puhunut, että haluan alkaa perehtymään intialaiseen ruoanlaittoon enemmän, mutta asia on jäänyt muiden juttujen jalkoihin. Viimein otin itseäni niskasta kiinni ja tein ensimmisen intialaisen kanakastikkeeni, jonka maku oli suorastaan hurmaava. Seuraavaksi päätin kokeilla voikanaa, joka on tämän postauksen aiheena. Sekä minä että perheemme miespuoliset adonikset rakastuimme tähän ohjeeseen ja sen vuoksi jaan sen myös teille rakkaat lukijani. Aion jatkossa jakaa myös muita hyväksi kokemiani intialaisia ruokaohjeita.



Olen muokannut ohjetta siten, että se sopii myös maidottomaan ruokavalioon. Toki voi pitää korvata kookosöljyllä, jolloin se ei ole enää voikana, mutta maku on ihan varmasti loistava siitäkin huolimatta. Onhan se tietty vähän koomista ja sama juttu kuin lihakeitto ilman lihaa, mutta parempaan en nyt pysty. Maidotonta ruokavaliota noudattavat korvaavat myös turkkilaisen jogurtin soija- tai kaurajogurtilla. Garam masala maustetta löysin ihan lähi k-kaupasta, joten uskoisin, että sen saatavuus on ihan hyvä. Vähän mietin tuota raastettua inkivääriä: pelkäsin, että maku tulee liikaa esiin, mutta pelko oli todellakin turha. Olenkin laittanut itse inkivääriä huomattavasti enemmän kuin tuon 2 tl, koska se mielestäni parantaa makua entisestään.



Jos jaksat ja muistat, voit laittaa kanan marinoitumaan jääkaappiin jogun sekaan yön yli. Se ei ole missään nimessä kuitenkaan välttämätöntä, sillä pelkkä vartin marinoitumisaika riittää vallan mainiosti. Itse aion sen kuitenkin tehdä seuraavalla kerralla sillä edellytyksellä että muistan:) Se on vaan minulle vaikeaa, koska olen nykyään niin hetkessä eläjä ja yleensä otan aamulla (jos muistan) kanat vasta pakkasesta sulamaan. Voikana nautitaan Intiasta tai Pakistanista tulevan pitkäjyväisen basmatiriisin kanssa, jota löytyy ihan normi marketeista.

Ei muuta kun ihanaa matkaa intialaisen ruoan pariin<3

Ohje

500 g broileria
2 rkl turkkilaista-, soija- tai kaurajogurttia
3-4 rkl voita 
3-4 valkosipulinkynttä
1 punainen chili tai ripaus chilimaustetta
2 tl tai enemmän raastettua inkivääriä
1,5 tl garan masalaa
1 tl juustokuminaa
runsaasti tuoretta koriantelia
500 g paseerattua tomaattia
2 dl kookoskermaa
1 tl laadukasta suolaa esimerkiksi himalan kristallisuolaa

Leikkaa broileri suikaleiksi ja laita maustumaan vähintään vartiksi jogurtin sekaan. Kuori ja hienonna valkosipuli ja chili. Kuori ja raasta tuore inkivääri. Kuullota sipulit rasvassa kattilassa. Lisää chili, inkivääri ja mausteet. Kuullota vielä muutaman minuutin verran. Lisää paseerattu tomaatti ja anna hautua kannen alla reilu 5 minuuttia. Paista broilerin palat rasvassa pannulla lähes kypsiksi. Lisää broileri tomaatti-voikastikkeeseen, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä niin kauan että broileri on kypsää. Lisää kookoskerma ja suola. Ripottele kastikkeen päälle runsaasti tuoretta koriantelia. Butter chicken tarjoillaan basmatiriisin kanssa. 



Jälkiruoaksi ehdotan suussa sulavaa, joskin ei niin intialaista, vähähiilarista tiikerikakkua tuorejuustolla. Ohjeen löydät täältä.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.