lauantai 27. toukokuuta 2017

Vähähiilihydraattiset parsakaalileivät- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton


Jääkaapista löytyi 3 nuhjaantunutta parsakaalia. Keitin ne ja mietin miten ne kannattaisi käyttää. Mieleen juolahti parsakaalista tehty leipä, joten päätin kokeilla. Ennalta jo tiesin, että siitä tulee hyvää. Ja niin tuli. Taikinan koostumuksen vuoksi päätin, että nämä leivät paistetaan pannulla. Toki niitä voi uunissakin paistaa, se ei ole kiellettyä:) Paistaessa leipiin tulee ihanan rapsakka kuori ja siihen oli helppo lisätä juustoraastetta paistamisen loppuvaiheessa. Tämä on muuten blogini 18. leipäohje, mikäli olen pysynyt laskuissa mukana. Eli mikäli tämä ohje ei nappaa, niin varmasti löydät oman suosikkisi blogin leipäohjeista.



Leivät ovat todella todella vähähiilarisia, gluteenittomia, viljattomia ja maidottomia. Jauhoja voi korvailla melkein millä tahansa jauhoilla eli jos kaapista ei löydy ohjeessa mainittuja jauhoja, niin kokeile vaikkapa gluteenitonta jauhoseosta tai spelttijauhoa, mikäli kestät viljoja. Leivät on tosi helppoja valmistaa sen jälkeen kun parsakaali on keitetty. Yleiskoneita ei tarvita vaan aineosat sekoitetaan keskenään käsin. Tällä ohjeella tehtynä tulee 6 isohkoa leipää eli jos haluat tehdä isomman satsin, niin tuplaa tai triplaa taikinan määrä.



Parsakaali on varsinainen terveyspommi: se sisältää rautaa, A-, K- ja C-vitaminia, folaattia, kaliumia, kalsiumia, fostoria, kuituja ja rautaa Moniin muihin tuoreisiin kasviksiin nähden tuore parsakaali sisältää myös runsaasti  proteiinia, alfalinoleenihappoa, B2-vitamiinia ja steroleita. Yksi parsakaalin kukinto sisältää puolitoistakertaisesti päivän C-vitamiiniannoksen. Parsakaali sisältää myös 3,3'- diindolylmetaania, jolla on terveyttä edistäviä vaikutuksia. Parsakaali kannattaa höyryttää kevyesti tai vaihtoehtoisesti keittää niukassa vedessä kannellisessa kattilassa. Vitamiinien kannalta raakana syöminen olisi aina se paras vaihtoehto, mutta tähän ohjeeseen parsakaali on keitettävä tai höyrytettävä.

Itse olen tällä hetkellä ihan hullaantunut parsakaaliin. Salaatin sijasta olenkin alkanut keittämään sitä ja se maistuu koko perheelle. Kun pojat olivat pieniä, motivoin heitä syömään parsa- ja kukkakaalia siten, että he olivat kasvinsyöjä dinosauruksia, joiden ruokaa edellä mainitut olivat:) Ja tietty halusivat olla myös tyrannosauruksia, jotka ovat lihansyöjiä- varsinkin meidän Allu:) Jatkossakin tulen julkaisemaan blogissani parsakaalia sisältäviä ruokaohjeita. Oletko jo kokeillut kukkakaalista tehtävää proteiinileipää (kuva alla)? Ohjeen löydät täältä.

Kukkakaalia sisältävä proteiinileipä. Ohje löytyy yllä olevasta kappaleesta.

Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukea blogissa käytettävistä tuotteista.

Blogissa on runsaasti muitakin leipäohjeita. Ne löytyvät täältä.

Ohje (6 leipää):

5 dl keitettyä parsakaalia
3 munaa
0,5-1 dl lupiini- tai kookosjauhoa
2 tl leivinjauhetta
0,5-1 tl suolaa

Keitä parsakaalit ja soseuta ne sauvasekoittimella sileäksi. Sekoita parsakaalin joukkoon munat ja sekoita hyvin. Sekoita loput kuivat aineet. Muotoile kostutetuin käsin ohuita leipiä. Paista paistinpannulla ja lisää paistamisen loppuvaiheessa leipien päälle juustoraastetta.

tiistai 23. toukokuuta 2017

Itsetehty jäätelö- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton


 Kyllä se vaan niin on, että kun kelit lämpiää, niin tekee mieli jäätelöä. Itsetehty jäätelö on aivan loistavan makuista ja taatusti lisäaineetonta ja terveellisempää kuin kaupan jädet. Tätä jäätelöä maistettuani ei ole paljoa tehnyt muita jäätelöitä mieli. Marjajäätelö sopii vähähiilihydraattista, gluteenitonta, viljatonta ja maidotonta ruokavaliota noudattaville. Vaniljaheraprotsku sisältää maitoa, joten maidotonta ruokavaliota noudattavat jättävät sen pois vaikka se kuulemma on hyvin siedetty myös niiden keskuudessa jotka saavat maidosta oireita. Mutta enhän minä voi mitään luvata...

Mitä tahansa marjoja voi käyttää, mutta mielestäni mansikasta tulee parhaimman makuista. Kuvien jädeissä on käytetty sekä mansikkaa että mustikkaa. Lisäsin mansikasta tehtyyn jädeen hieman Foodinin punajuurimehujauhetta värin syventämiseksi. Samoin kuvien kermavaahton on lisätty sitä ja vaahto on makeutettu steviatipoilla (piti harjoitella pursotusta ja kerman koostumusta yo-juhlien kakkuja varten). Mikäli haluaa jäden jähmettyvän nopeammin, kannattaa käyttää jäisiä marjoja ja banaania.


 Vähähiilarista ruokavaliota noudattavat voivat jättää puolikkaan banaanin poiskin. Tällöin kannattaa hieman vähentää nesteen määrää. Makeuden jokainen päättää ihan itse. Itse laitoin kuvien jäätelöön ainoastaan 4 tippaa steviaa, mutta mikäli pidät makeasta mausta, niin lisää tippojen määrää. Eli blendaamisen jälkeen maista seosta ja lisää haluamasi määrä makeuttajaa. Itse olen niin ihastunut stevia drops tippohin, etten käytä enää muita makeuttajia paitsi joskus kuitusiirappia.

Huh huh, viime aikoina on pitänyt normaalia kiireempää: yo-juhlat ovat puolen toista viikon kuluttua, Tuton kanssa ollaan treenailtu ja kerran kisattukin palveluskoirapuolella, töissä on kiireisin aika menossa eli esittelyt ovat tulevan viikon sisällä. Odotan aikaa, kun on taas energiaa keskittyä enemmän bloggaamiseen. Se aika tulee muutaman viikon kuluttua...


Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukea blogissa käytettävistä tuotteista.

Blogissa on runsaasti muitakin jäätelöohjeita. Ne löytyvät täältä.

Banaana-lakritsa jäätelöohje on tulossa blogiin ihan pian...

Ohje:

1 dl cashew pähkinöitä
1dl mansikkaa tai muita marjoja 
0,5 jäinen banaani
2-3 dl kookoskermaa/vispikermaa/kaurakermaa/mantelimaitoa**
5-10 tippaa steviaa

* Maidottomat jättävät pois
** Maidottomat käyttävät kookos- tai kaurakermaa tai mantelimaitoa. Viljattomat käyttävät kookos- tai vispikermaa tai mantelimaitoa

Liota pähkinöitä muutama tunti vedessä. Huuhtele pähkinät ja kaada vesi pois. Blendaa jäiset marjat ja banaani, pähkinät, protsku, makeuttaja ja neste sileäksi blenderissä. Kaada kulhoon ja jäädytä  pakastimessa. Sekoita muutaman kerran jäädytyksen aikana. Mikäli omistat jäätelökoneen, on se nopeampi tapa valmistaa jäätelöä ja säästyy lisäksi sekoittamiselta.


sunnuntai 21. toukokuuta 2017

Koekausi korkattu- JK3


Vanhoilla lämmöillä kokeeseen puolen vuoden treenitauon jälkeen

Yllättäen saatiin Alavudelta koepaikka jälkikokeeseen 19.5.2017. Koska jälkikoepaikkoja on aivan tolkuttoman vaikea saada, niin päätettiin osallistua vaikka treeniä oli takana vasta pari viikkoa puolen vuoden treenitauon jälkeen. Tarkoituksena oli hakea vikalista, jonka jälkeen on helppo aloitella treeni- ja koekautta. Takana oli siis kaksi metsäjälkeä, esineruutu- ja janatreeniä. Tottista ehdittiin treenata muutamia kertoja ja treeneissä keskityttiin lähinnä hallintaan. Koskaan aiemmin ei olla heti kauden alussa kisattu vaan ensimmäiset kokeet ovat aina olleet vasta elokuussa, jolloin takana on ollut jo useita kuukausia aktiivista maasto- ja tottistreeniä. Eli uuden edessä oltiin ja vanhoilla lämmöillä mentiin kokeeseen...

Koepäiväksi tuli aivan loistava sää: ensimmäinen lämmin päivä toukokuussa. Tuto on aika lämpöherkkä, etenkin kun lämpö tulee yllättäen eikä koira ole vielä ehtinyt tottua siihen. Toukokuun muutamat treenit oli tehty viileässä säässä, joten jännitti miten koira suoriutuu säätyypin vaihtuessa äkillisesti. Kastelin koiran mahanalustaa ja tassuja vedellä ennen jälkeä ja ruutua.

Vakuuttavaa jälkityöskentelyä

Janalta lähti heti 10 pistettyä koiran nostettua takajäljen. Tuto jäljesti tosi rauhallisesti ja tarkasti. Kepit löytyivät yksi toisensa jälkeen ja jälki meni yllättävän nopeasti ja helposti. Juotin koiran kahdesti ja vesi todellakin maistui. Maasto oli upeaa kangasmetsää, joka vaikutti melkoisen kuivalta. Jonkun verran jouduttiin rämpimään risukoissa, mutta se ei tahtia haitannut. Aikaa jäljestämiseen kului vajaa puoli tuntia ja 6 keppiä taskussa palattiin keppien palautus paikalle. Olin todella ylpeä koiran työskentelystä!

Esineruudussa huonoa tuuria

Esineruudussa kaksi ensimmäistä esinettä löytyi vaivattomasti. Toisen esineen koira tiputti maahan ja katsoi minua kysyvästi. Toi sen kuitenkin käskystä ja luovutti ihan korrektisti. Kolmas esine ei meinannut löytyä millään. Lopulta Tuto sai viimeisestä esineestä kuitenkin vainun ja alkoi pyörimään. Koetoimitsija huusi aika ja kaksi sekunttia sen jälkeen koira otti esineen suuhunsa. Eli sitä ei enää hyväksytty. Pienestä oli kiinni, mutta aika on aika ja kaikille sama. Mutta se tietty harmitti tosi paljon! Tuto ei ollut yhtä vauhdikas ruudussa kuin yleensä vaan työskenteli hieman väsyneen näköisesti. Alkoiko keli painaa pitkän jäljen jälkeen...

Tottiksessa yllätyksiä

Tottiksessa piti kaksi kertaa katsoa, että onko minun koira vaihtunut jonkin toisen koiran kanssa. Nimittäin Tuto oli todella rauhallinen tosi tottiksen ajan. Vaikka saatiinkiin tottiksesta huonoimmat pisteet ikinä, niin siinä oli tosi paljon hyvää. Varsinaisin liikevirheitä koira ei tehnyt lainkaan, mutta jäi sekä hyppynoudossa että A-esteessä  eteeni seisomaan kapula suussa. Jouduin antamaan vartaloavun molemmissa liikkeissä ja siitä lähti roimasti pisteitä. Koira teki sen mitä sille oli tänä vuonna opetettu eli olin palkannut edellä mainituissa liikkeissä vauhdista enkä edestä eli hain vauhtia. Tämä näkyi nyt sitten siinä, että ensimmäistä kertaa kokeissa kävi näin näiden liikkeiden osalta. Muuta ihmeellistä tottiksessa ei tapahtunutkaan paitsi että koira vaikutti väsyneeltä. Sivulle tulot oli loppua kohden tosi hitaita. 

Paikkamakuusta sen verran, että Tuto oli tosi lunki paikkamakuun ajan. Pystyin seuraamaan sitä koko suorituksen ajan, koska piilossa oli reikiä. Tuto jäi paikkamakuuseen hieman vinoon ja sinne kentälle päin. Koira oli sen oloinen kuin sillä olisi ollut toisessa "kädessä" popcornia ja toisessa kalja ja seurasi toisen koiran suoritusta erittäin suurella nautinnolla ja mielenkiinnolla. Käänteli jopa välillä päätään:) En voinut kuin nauraa piilon takana. Tuto selvästi tajusi, että on tylsää tuijottaa piiloa kun kentällä tapahtuu jotain paljon viihdyttävämpää.


Maastosta saatiin 180 pistettä ja tottiksesta 78 eli yhteispisteet 258 eli huonoimmat ikinä. Kakkostulos JK3 ja luokkavoitto (1/2). Aikaisemmin pisteet ovat vaihdelleet 164:n ja 175:n välillä (mukana myös yksi hylätty koe) eli ei nyt kaukana oltu kuitenkaan. Silti kokeessa oli tosi paljon hyvää enkä kadu osallistumista. Esineruudussa ja tottiksessa näkyi liian lyhyt valmistautuimisaika, mutta jälki meni hienosti vanhoilla lämmöillä. Koe oli erittäin hienosti järjestetty, siitä kiitos Suomenselän Palveluskoirat Ry:lle. Kenttä ja maastot olivat aivan loistavat ja tunnelma oli rento. Tuomarin tosi tiukka linja tottiksessa vähän yllätti. Tuli muutama uusi juttu, jota en ollut koskaan kuullutkaan kuten ettei tottiksessa saa pitää hanskoja. 

Vikalista on haettu ja nyt on tosi kiva jatkaa treenejä. Tuto on rauhoittunut erittäin paljon sterilisaation jälkeen ja uuden edessä ollaan tottiksen suhteen. Koira on kaikin tavoin tasapainoisempi kun ei kärsi jatkuvasti hormonihäiriöstä. Vatsaongelmat ovat taaksejäänyttä elämään ja iho on puhdas. Kiloja on alkanut kertymään kiihtyvällä tahdilla kun ruoka imeytyy hyvin.  

Aivan loistavaa treenikautta kaikille! Nautitaan koiristamme ja upeasta harrastukesta<3

Menossa mukana Ryry`s ruoalla Essential Estate living ja Back on Track upeilla tuotteillaan ja ruusunmarjarouheella.

Täältä löydät lisää treeni- ja muita koirapostauksia.

Loppu viikonloppu sitten köllöteltiinkin terassilla lämmöstä nauttien...

torstai 18. toukokuuta 2017

Vähähiilihydraattinen vuokaleipä


Rakenteeltaan ja maultaan aivan loistava todella vähähiilarinen vuokaleipä on mukavaa vaihtelua vähähiilarisiin, gluteenittomiin, viljattomiin ja maidottomiin leipäohjeisiin. Leipä on helppo valmistaa: ei tarvita kodinkoneita vaan voit sekoittaa aineosat käsin kulhossa ja kaataa vuokaan. Eli leipomisvaihekin jää pois:) Mikä parasta, leipä on todella kuitupitoinen päinvastoin kuin kaupan valmiit gluteenittomat leivät. En liioittele pätkääkään jos kutsun tätä leipää varsinaiseksi terveysleiväksi.

Testasimme leipää mieheni, ex-mieheni, hänen vaimonsa ja poikani kanssa samalla kun suunnittelimme Allun ylioppilasjuhlia. Leipä sai erittäin hyvän vastaanoton, jonka johdosta voin suositella sitä hyvillä mielin. Kuulemma leipä sulaa suuhun eikä maistu vähähiilariselta. Mikäli tämä leipä ei kuitenkaan nappaa, niin blogissa on runsaasti muita leipävaihtoehtoja, jotka sopivat erikoisruokavalioihin. Blogin muita leipäohjeita löydät täältä.


Voit korvata jauhoja esimerkiksi kookojauholla jos olet vaikka mantelille allerginen. Siemeniä voit myös korvailla muilla siemenillä. Itse käytin tähän ohjeeseen hamppuproteiinia, mutta voit korvata sen hyvin vaikka heraproteiinilla. Psylliumia en menisi korvaamaan millään, sillä se tuo tähän leipään rakennetta ja lisää kuitupitoisuutta. 



Ohjeessa käytettäviä tuotteita edullisesti Fitnessfirstistä

Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.


Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Ohje:

5 munaa
2 dl kaura-, soija- tai turkkilaista jogurttia*
2 dl mantelijauhoa
1 dl hamppuproteiinia tai jotakin muuta proteiinijauhetta
0,5 dl pellavansiemenrouhetta
1 dl chian- tai sesaminsiemeniä
0,5 dl kuorittua hampunsiementä
0,5 rkl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
0,5-1 tl suolaa

* Maidottomat käyttävät kaura- tai soijajogurttia, viljattomat soija- tai turkkilaista jogurttia.

Vatkaa munat kevyeksi vaahdoksi ja lisää joukkoon jogurtti. Lisää kuivat aineet kunnolla sekoittaen. Kaada voideltuun leipävuokaan ja paista 175 asteessa reilu puoli tuntia.

keskiviikko 17. toukokuuta 2017

Vinkkejä terveelliseen elämään kiireisessä arjessa

Kukapa meistä ei haluaisi elää terveellisesti? Kiireinen arki velvollisuuksineen, aikaisine herätyksineen ja minuutti aikatauluineen joskus aiheuttaa sen, että tulee tehtyä valintoja, joita ei muutoin tekisi. Sen vuoksi kokosin tähän postaukseen sellaisia vinkkejä terveellisempään elämään, joita on helppo toteuttaa nimenomaan kiireisessä arjessa. Postaus sisältää siis vinkkejä kiireisiin aamuihin, muihin päivän ruokailuihin, terveellisempään elämään sekä syvään yöuneen. Jokaisesta tässä postauksessa mainitusta aihealueesta on tulossa laajempi ja spesifimpi postaus jatkossa. Toki näitä vinkkejä voi ja on suositeltavaakin noudattaa ihan leppoisassa arjessakin.

Loistavan makuinen proteiinileipä on yksi blogini kestosuosikkeja.
Tämä postaus on tarkoitettu myös henkilöille, jotka eivät noudata mitään erikoisruokavaliota. Blogi on täynnä vähähiilarisia, gluteenittomia, viljattomia ja  maidottomia ruokaohjeita ja löydät ohjeita täältä. Noudatit sitten minkä tyyppistä ruokavaliota tahansa, niin erittäin suuren positiivisen muutoksen saat ruokavalioosi luopumalla höttöhiilareista.  Mikäli et ole vielä sitä tehnyt, niin suosittelen nyt sen tekemistä. Huomaat olossasi muutosta jo muutamassa päivässä. Mikäli lisäät vielä veden juomista, vaikutus tehostuu. Veden juomisessa ei kannata vetää övereitä: juo vettä tasaisesti pitkin päivää, ei kuitenkaan ruokailun yhteydessä eikä paria tuntia ennen nukkumaan menoa.

Vähähiilarinen, gluteeniton, viljaton ja maidoton karppirulla. Ohje löytyy blogista.
Ne elintarvikkeet, joita syöt toistuvasti ja suuria määriä, kannattaa ostaa luomuna. Itse ostan luomuna vähintään kahvin, banaanin,sitruunan ja lihan. Vastajauhettu luomu kahvi on terveysjuoma (minun mielestäni) verrattuna normikahviin. Täältä löydät ihanan bullef broof eli voikahvin ohjeen.

Tuunattu voikahvi. Ohje löytyy blogista.
Liikunta on terveellisen elämän peruspilareita. Mikäli en ehdi muutoin liikkumaan, nipistän ajan yöunistani. Tietenkin sillä edellytyksellä, ettei yöunet jää ihan tolkuttoman lyhyeksi. Usein kuulee sanottavan, että mikäli olet työpäivän jälkeen väsynyt, niin jätä treenit väliin. Minä sanoisin, että lepää ensin hieman ja treenaa sitten. Parhaimmat liikuntakokemukset olen kokenut poikkeuksetta väsyneenä: odotukset eivät ole olleet korkealla ja väsymys on kaikonnut hetkessä kun on lähtenyt liikkeelle. Kannattaa kuunnella kehoaan mitä liikuntaa harrastaa ja varsinkin millä teholla treenaa. Ylirasitustilat ovat tietty sitten oma juttunsa ja tietenkään sairaana ei voi treenata.

Perheen turvallisuuspäällikkönä Meikä tarkistaa Mamman asanoiden linjauksia...
Henkinen hyvinvointi on kaiken perusta. Mikäli et voi henkisesti hyvin, alkaa se vaikuttaa todennäköisesti myös fyysiseen terveyteen ja ihmissuhteisiisi. Rohkaisen Sinua tutustumaan itseesi ja lähtemään henkiselle tutustumismatkalle omaan sisimpääsi. Voit tehdä sitä esimerkiksi joogan, shindon, meditaatio tai hengitysharjoitusten avustuksella. Sanotaankin, että jooga löytää Sinut silloin kuin on oikea aika ja olen tästä samaa mieltä. Tiedät itse onko aika oikea vai ei. Olet saattanut jo pitkään ajatella, että pitäisiköhän aloittaa jooga tai meditaatio.  Täältä löydät runsaasti edellämainittuja harjoituksia, joita voit tehdä kotona silloin kuin haluat.



Meille kaikille tulee hetkiä, jolloin tekee mieli jotakin makeaa. Naisille se tulee vähintään kerran kuukaudessa ja makeanhimo voi olla hyvinkin voimakas. Näihin tilanteisiin voi varautua tekemällä itse esimerkiksi raakajäätelöä tai -suklaata tai proteiinipatukoita. Ohjeita löydät runsaasti täältä. Tekeminen on helppoa ja nopeaa. Mikäli et kuitenkaan itse jaksa alkaa niitä vääntämään, niin lähes joka kaupasta löytyy raakasuklaata, joka on normisuklaata terveellisempää.

Itse tehty suklaapatukka. Ohje löytyy blogista.
Kokonaisvaltainen hyvinvointi koostuu terveellisestä ja maistuvasta ravinnosta, liikunnasta, henkisestä hyvinvoinnista, sosiaalisista suhteista ja laadukkaasta yöunesta. Mikäli yöunet jäävät liian lyhyiksi tai uni on katkonaista, hankaloittaa se kaikkea edellämainittua. Sen lisäksi huonounisuus voi aiheuttaa suurtakin stressiä ja ahdistusta.

Kiireinen aamu

- Laita kello herättämään 5 minuuttia aikaisemmin kuin normaalisti. Herätessäsi hengittele syvään muutaman minuutin ajan ja keskity ainoastaan hengitykseesi. Laita vaikka puhelimeen ajastin, niin pystyt keskittymään helpommin kun ei tarvitse vilkuilla kelloa.

- Nauti iso lasillinen sitruuna vettä tyhjään vatsaan. Purista puolikas luomu sitruuna jo edellisenä iltana lasin pohjalle, joten herätessäsi ei tarvitse kuin lisätä vesi. 

- Nopean ja ravitsevan  aamiaisen saat smoothien tai raakapuuron muodossa muutamassa sekunnissa kun laitat blenderin päälle. Smoothien aineosat olet laittanut blenderiin jo edellisenä iltana. Ainoastaan jäiset marjat mikäli niitä käytetään kannattaa lisätä ennen blendaamista.  Helpon vihersmoothien pohjan saa edellisen päivän salaatinjämistä tai parsakaalista. Smoothien voit ottaa kätevästi mukaan autoon, taksiin tai junaan. Täältä löydät smoothie ohjeita.

- Autossa tai taksissa voit viedä huomion hengitykseesi. Mikäli tunnet olosi väsyneeksi, voit tehdä virkistävää hengitysharjoitusta. Löydät sen täältä.

- Pidä mukanasi aina luomu banaani tai vaikkapa pähkinöitä siltä varalta että nälkä yllättää. Nälkäisenä tulee sorruttua helposti makeaan.


Työpäivä

- Mikäli et syö töissä omia eväitä, niin ihan perus työpaikkaruokalassakin saa koostettua varsin terveellisen lounaan. Runsaasti salaattia, hyörytettyjä kasviksia ja jotakin proteiinipitoista (esim. lihaa, kanaa tai kalaa). Hyviä rasvahappoja saat siemenistä ja lorauksesta kylmäpuristettua oliiviöljyä. Mikäli syöt normi leipää, niin näkkileipä on paras vaihtoehto runsaan kuitupitoisuutensa vuoksi.

- Hyvä valinta on myös runsas salaatti tai kasvissosekeitto.

- Nauti välipalaksi pähkinöitä tai hedelmiä.

- Työpaikan kahvitilassa tai kokouksen kahvitarjoilussa voi olla päivittäin tarjolla kakkua tai pullaa. Terveellisempi vaihtoehto on pari palaa raakasuklaata.

- Mikäli työpäiväsi sisältää paljon kokouksia, kanna mukanasi hyvälaatuista yrttiteetä, jolla voit korvata osan päivän kahvikupposista. Kahvi kannattaa yleensäkin nauttia luomuna, mutta kokouksissa se harvoin on mahdollista.

- Juo runsaasti vettä työpäivän aikana ruokailujen välissä (ruoansulatusentsyymit). 

- Pidä taukoja istumisesta vähintään puolen tunnin välein. Myös kokouksissa voi nousta seisomaan ja venytellä. Istuminen tappaa.

Vähähiilarinen pizza on terveellinen vaihtoehto lounaalle tai päivälliselle. Tietenkin runsaan salaatin kanssa.
Päivällinen 

- Mikäli käyt töiden jälkeen kaupassa, varaa laukkuusi jotain terveellistä syötävää, vaikkapa pari palaa raakasuklaata, pähkinöitä tai hedelmiä, sillä nyt on se suurin vaara sortua sokeripitoisiin herkkuihin. Työpäivän jälkeen vireystila ei ole välttämättä ihan optimaalinen ja verensokeritkin voivat olla alhaalla. Lidlin kassalta löytyy ihan ok raakasuklaata, jos on pakko saada makeaa.

- Töiden jälkeen lasillinen sitruunavettä piristää jälleen kummasti.

- Mikäli salaatin tekoon ei ole aikaa, höyrytä parsa- tai kukkakaalia. Ne tulevat itsestään samalla kuin muu ruoka valmistuu.

- Erittäin nopea päivällinen koostuu esimerkiksi parsakaalista ja paistetusta lohimedaljongista/kanapihvistä/pihvistä. Muistetaan, että nyt eletään kiireistä arkea eikä ole kyse gourmee päivällisestä.

- Vähähiilarinen karppirulla, lihapiirakka tai pizza valmistuu myös erittäin nopeasti. Pohjan tekemiseen menee 5 minuuttia ja jos joku vielä paistaa jauhelihat samalla kun teet pohjaa, niin siinä ei kauaa nokka tuhise kun pizza, rulla tai piirakka on jo uunissa. Ja ihan varmasti maistuu koko perheelle.

- Mikäli et jaksa syödä kahta kertaa päivässä lämminta ateriaa, salaatti tai tuhti smoothie on loistava valinta. Varsinkin jos olet lähdössä harrastamaan liikuntaa illalla.


Iltapala

- Nykyinen suosikki iltapalani on seuraava: 1 luomu banaani, jäisiä puolukoita, granaatinomenan siemeniä sekoitettuna maustamattomaan partaäijä-, soija- tai kaurajogurttiin. 

- Myös smoothie tai puuro on loistava iltapala vaihtoehto. Puuron sekaan voi ripotella lautasen pohjalle runsaasti jäisiä mustikoita ja luomu banaanin paloja. 

- Toiset vannovat proteiinipitoisen, toiset taas hiilaripitoisen iltapalan nimeen. Kuuntele omaa kehoasi mitä se vaatii, jotta saat yön hyvin nukuttua. Nälkäisenä ei kannata mennä nukkumaan mikäli aikoo yön nukkua eikä kukkua.

Hormonitoimintaa tasoittava raakapuuro. Ohje löytyy blogista.

Vinkkejä hyvään yöuneen

- Meno kannattaa rauhoittaa jo muutamaa tuntia ennen nukkumaan menoa. Vettä ei kannata juoda runsaasti ennen nukkumaan menoa ellei halua silmäpusseja.

- Ihon kuivaharjaus ennen suihkua rentouttaa ja poistaa kehosta kuona-aineita.

- Makoilu piikkimatolla rentoutusmusiikkia kuunnellen on todella rentouttavaa. 

- Seuraavista yrteistä voi olla apua syvään yöuneen: Amantilla (Nutramedix), ashwagandha, reishi tai bacopa.

- Magnesiumia kannattaa ottaa ennen nukkumaan menoa joko suihkeena suoraan iholle ja sisäisesti. Mikäli suolisto on huonossa kunnossa, mankku imeytyy todennäköisesti paremmin ihon kautta.

- Laventeli (eteerinen öljy) voi helpottaa unen tuloa kun sitä hierotaan isovarpaaseen.

- Hormoniperäiset uniongelmat ovat mielestäni kaikista hankalimpia. Voit kokeillä salvia (spanish sage) nimistä eteeristä öljyä suoraan iholle ennen nukkumaan menoa. Täältä löydät postauksen aiheeseen liittyen.

- Nukkumaan mennessäsi voit tehdä rauhoittavaa hengitysharjoitusta. Löydät sen täältä.

- Korvatulpat ja silmälaput valoisaan aikaan ovat kova juttu herkkäunisille. Ja hampaiden narskuttelijoille hammaskiskot- en voisi nukkua tuntiakaan ilman omiani:)

- Makuuhuone on nukkumista varten. Tee siitä rauhoittumisen keidas ja satsaa raikkaaseen sisäilmaan.

- Epsom suola jalkakylpy rentouttaa ja rauhoittaa kehoa ennen nukkumaan menoa.

Meikä tässä taas vahtii ettei tuo Mamma huku tuohon jalkakylpyyn...

Tulossa postauksia mm. seuraavista aiheista:

- Onko gluteeniton ruokavalio aina terveellinen?

- Tietoinen syöminen

- Vinkkejä syvään yöuneen (laajempi postaus)

- Vinkkejä liikunnan aloittamiseen

- Repsahdukset ruokavaliossa- kannaatko stressata?

- Meditaation hyödyt tieteen valossa

- Miten löydät sopivan ruokavalion ruokavalio viidakosta?

- Miten korvata vehnäjauhot ja sokeri leivonnassa?

- Painonhallintaa maalaisjärjellä

- Kuka tietää mikä on terveellinen ruokavalio?

- Helpostusta niska- ja selkäkipuihin



lauantai 13. toukokuuta 2017

Suolainen piirakka- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton


Päätin yllättää pojat suolaisella piirakalla kun he tulevat nälkäisinä kotiin. Halusin kokeilla lupiinijauhon soveltuvuutta suolaiseen piirakkapohjaan. Mielestäni se sopii siihen todella loistavasti tosin antaen pohjaan hivenen kellertävän värin. Pohja ja näin ollen koko piirakka on todella vähähiilarinen ja tietenkin myös gluteeniton, viljaton ja myös maidoton. 


"Todella hyvää", sanoi blogin virallinen laadunvalvoja poikani Noppa, joka salilta tultuaan yritti kumota koko piirakan. Ehdin kuitenkin väliin ja sain säästettyä Allullekin palasen. Noppa söi alkupalaksi 4 broilerin isoa rintafilettä ja riisä ja se oli vasta päivän kolmas ateria:) Että semmoista- kehittyvä body tarvitsee runsaasti ravintoa ja sitä tästä piirakasta saa aika kivasti, koska se on runsasproteiininen eikä sitä ole pilattu höttöhiilareilla.


Täytteet jokainen sitten valitsee ihan itse. Minä tein nyt tämmöisen äijäpiirakan, jossa oli punaista jauhelihaa, homejuustoa ja iso sipuli. Homeille altistuneiden pitää miettiä kaksi kertaa laittaako piirakkaan homejuustoa, sillä siitä voi tulla oireita. Sen voi korvata vaikka kasviksilla, esimerkiksi paprikalla. Ja tietenkin suosittelen, että piirakka syödään runsaan vihreän raikkaan salaatin kera- eikös niin?:)


Pohja esittää tässä(kin) piirakka melko olematonta roolia ulkonäkönsä puolesta. Maku on sitten sitäkin parempi. Itse laitoin pohjaan liian vähän jauhoja, joten siitä tuli hieman liian löysää. Lisäsin jauhojen määrää tähän ohjeeseen vahingosta viisastuneena. Pohja on melko ohut enkä edes yrittänyt sitä taputella vuoan reunoille, koska ei olisi todennäköisesti siellä pysynyt. 


Mantelijauhoa ja lupiinajauhoa voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Mitä jos tekisit jälkkäriksi tiikerikakkua tuorejuustolla, jonka ohjeessa on käytetty samaa jauhocomboa, mitä tässä ohjeessa eli manteli- ja lupiinijauhoa. Yksi blogini parhaimmista kakkuohjeista- ihan ehdottomasti! Miten on, maistuisiko?

Tiikerikakun ohje löytyy täältä.


Ohje (pohja):

- 100 g voita/kookosöljyä*
- 1,5 dl mantelijauhoa
- 0,5 dl lupiinijauhoa
- 1 dl juustoraastetta**
- 1/2 tl suolaa

* Maidottomat käyttävät kookosöljyä
** Maidottomat käyttävät maidotonta juustoa

Sulata voi. Nypi voin sekaan muut aineosat. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Esipaista 175 asteessa noin 10 minuuttia, jonka jälkeen voit levittää täytteet.

Täyte:

- 300 g jauhelihaa
- 1 iso sipuli
-2 rkl tai enemmän homejuustoa
- 3 munaa
- 1 dl juustoraastetta*
- 2 dl kasvimaitoa/ creme fraichea/kermaa**
- grillausmaustetta tai suolaa ja mustapippuria

* Maidottomat käyttävät maidotonta juustoa
* Maidottomat käyttävät kasvimaitoa

Sekoita munat, juustoraaste ja kasvimaito keskenään. Paista jauheliha ja mausta. Levitä täytteet esipaistetun pohjan päälle. Kaada muna-juusto-maitoseos täytteiden päälle. Paista vielä 175 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Mamma sano, että Meikä on pyöristynyt sterkan jälkeen, joten en saanut palakaan piirakkaa. Meikä otti kovat keinot käyttöön eli murjotusilmeen. Sen seurauksena mamma heltyi antamaan mulle kuivatun kananamin...

tiistai 9. toukokuuta 2017

Parapähkinä-suklaapalat- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton



Hurmaavan makuiset parapähkinä-suklaa-pallerot niihin hetkiin tulee mieli makeaa, mutta terveellistä. Itse en viitsi näitä usein tehdä, koska näitä tulee syötyä aina liikaa eli nämä hupenevat jääkaapista todella nopeaa. Kun katsot mitä aineosia näihin on käytetty, huomaat nopeasti että kyse on erittäin terveellisestä ja tietenkin lisäaineettomasta herkusta. Kaloreita näissä on paljon, mutta rasvahappokoostumus taasen ihan huippu!



Täytteenä on käytetty Fitnessfirstin parapähkinätahnaa, joka on tosi helppo- ja monikäyttöinen tuote. Huoneenlämmössä se on juoksevaa ja jääkaapissa se jähmettyy kovaksi, joten ota tahna huoneenlämpöön ennen kuin alat valmistamaan paloja. FitnessFirst valmistaa itse omat pähkinä- ja siementahnat hellävaraisesti kivimyllyssä jauhamalla kermaisen pehmeäksi, ravinteet säilyttäen alle 40°C. Hellävarainen ja huolellinen käsittely takaa ravinteiden maksimaalisen imeytyvyyden. Parapähkinät ovat erinomaisia seleenin lähteitä, se sisältää myös runsaasti proteiinia ja hyviä rasvoja fosforin, kuparin, jodin ja magnesiumin lisäksi. Voit käyttää parapähkinätahnaa sellaisenaan salaatinkastikkeissa, dippinä kasviksille tai nauti suoraan purkista reilu ruokalusikallinen ja saat päivän seleeniannoksen.

Suklaapalat ovat vähähilarisia, mikäli käytät karppisokeria tai kuitusiirappia. Karppisokeri kannattaa hienontaa vielä ennen käyttöä blenderissä ettei narsku hampaissa. Palat ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja viljattomia eli sopivat hyvin erikoisruokavaliota noudattaville. Kuitusiirappi sopii kyllä tähän ohjeeseen tosi hyvin ja sisältää hiilaria ainoastaan 5 g/100g, mutta kuituja senkin edestä eli 85 g/100 g.


Raakakaakaon sanotaan  sisältävän yli 1200 aktiivista ainesosaa ja 10% kaakaon painosta on antioksidantteja. Tämä vie kaakaon täysin eri tasolle antioksidanttien lähteenä verrattuna käytännössä mihin tahansa muuhun ruoka-aineeseen. Tiesitkö että Suomen oma superfood mustikka sisältää vain kymmeneksen kaakaon antioksidanttimäärästä? Raakakaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia sekä korkeita pitoisuuksia rautaa, kromia, sinkkiä, rikkiä ja kuparia. Kaakao on myös hyvä kuitujen lähde ja kuumentamattomassa muodossa se sisältää myös paljon E- ja C-vitamiineja sekä suuren määrän aivojemme mielihyvää tuottaviin välittäjäaineisiin vaikuttavia ainesosia ja niiden rakennusaineita.



Lucuma eli “Inkojen kulta” tuo paloihin pehmeää kermaisuutta. Lucuman hedelmät muistuttavat avocadoa, mutta sen hedelmäliha on kurpitsan tavoin keltaoranssia. Lucuma on täynnä hyviä hiilihydraatteja ja se sopii hyvin luonnolliseksi makeuttajaksi. Lucuman maku on monivivahteinen, hieman kirpeä ja makeahko. Voit lisätä sitä lähes mihin tahansa raakaan tai kypsennettyyn ruokaan tuomaan herkullista makua, kermaista koostumusta ja lisää ravinteita. Lisää lucumaa smoothieen tai raakasuklaaseen, käytä jauhona erilaisissa leivonnaisissa tai mausta sillä kotitekoinen jäätelö.



Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita on käytetty tässä postauksessa ja blogin ruokaohjeissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.


Ohje täyte:

1 rkl lucumaa
1 rkl kuitusiippia tai karppisokeria

Sekoita huoneenlämpöinen parapähkinätahna kulhossa muiden aineosien kanssa. Muotoile kostutetuilla käsillä haluamasi kokoisia paloja. Laita ne leivinpaperin päälle pakastimeen jähmettymään vähintään puoleksi tunniksi.

Kuorrute:

1,5 rkl raakakaakaota
1 rkl kuitusiirappia tai karppisokeria
0,5-1 rkl kaakaonibsejä

Sulata kaakaovoi vesihyöryssä. Sekoita voin sekaan kaakao ja makeuttaja. Kun seos on jäähtynyt, kuorruta parapähkinä palat suklaaseoksella ja laita ne vielä hetkeksi pakastimeen jähmettymään. Valmiit suklaapalat säilytetään jääkaapissa.